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原標題：要是樓下有這31種天津早點不來暖氣我也能起床！我感覺一個人、一座城的幸福指數和早餐息息相關。回憶裡童年的美好時光總有幾幅在傢吃早飯的溫馨畫面，或者是一邊趕著上學一邊嘴裡塞著大餅油條。每個地方都
原標題：要是樓下有這31種天津早點不來暖氣我也能起床！
我感覺一個人、一座城的幸福指數和早餐息息相關。回憶裡童年的美好時光總有幾幅在傢吃早飯的溫馨畫面，或者是一邊趕著上學一邊嘴裡塞著大餅油條。
圖源網絡
每個地方都有自己的特色早餐，在這暖氣還沒來青黃不接的日子裡，你是不是特別懷念那些冬天的早餐捧著一口熱乎乎的早餐，就算迎著寒風也有瞭活下去的動力？
武漢豆皮過早
西安肉丸胡辣湯
廣東早茶
可惜現在北京貌似要把非首都的那些閑雜功能都剔除掉，那些路邊的小攤小販越來越難覓蹤影，早上想吃個熱乎地道的早餐變得很難。那些樸實的味道 豆漿、豆腐腦、油條、煎餅.....都上哪兒去瞭？
其實現在城市化下越來越多的大城市都雷同，而就是早餐區分開瞭各自的脾性。
我們都是城市中匆忙趕路的人，早餐都沒吃好的人，有時候真的感覺是在 假裝生活 。
在天津吃早餐
如果你覺得生活欺騙瞭你，不如上天津衛去吃口熱乎早餐吧，有一種幸福，叫做在天津吃早餐！京津兩地口味相似，如果你在北京，周末去天津，僅僅30分鐘高鐵車程，吃個早餐，聽個相聲，換換心情，一本滿足！
天津相聲
據不完全統計，天津早餐有
果子、果頭、糖果子、荷包蛋、果篦、排叉、煎餅果子、老豆腐、鍋巴菜、豆漿、大餅夾一切（茄夾|藕夾|雞柳|牛排|素卷圈|雞排|火腿腸| 炒雞蛋 ）雜糧煎餅、雞蛋灌餅、燒餅裡脊、肉夾饃、牛肉燒餅、包子、蒸餅、豆包、窩頭、切糕、發糕、面茶、羊湯、餛飩、雲吞、疙瘩湯、炸糕、茶雞蛋、燒麥
這些 單品 怎樣搭配見仁見智，天津土著吃起早餐個個都是深諳美食之道的老饕。
天津早點
忙碌的日子裡，我們已經顧不上瞭生活的儀式感，而天津土著那吃起早飯可是非常講究，現在就扒一扒哏都早點，一周七天不重樣！
要是想先high起來，可以點開天津特色《大餅卷一切》！
天津早點
煎餅果子+熱漿子
煎餅果子來一套！
註意，是一套，而不是一個，天津人吃早餐就仨字兒 不將就 。
煎餅果子是天津早餐走向全國的標志。你在任何一個城市幾乎都能吃到打著 天津煎餅果子 旗號的煎餅。但是最正宗的還是要去當地吃。
煎餅果子
煎餅皮大有講究。
和面 不能用普通面粉，而是要用石磨綠豆面和小米面組成的 雜合面兒 ；其次和面用水不是清水，而是用牛/羊骨頭熬的清湯和面；再講究一些的，還要加上蝦皮 不是大蝦的皮，而是曬幹的毛蝦，味道更香！
煎餅果子
外地改良版的裡面總是夾各種不明配料，什麼火腿、辣條、培根的一股腦，早已破壞瞭煎餅果子本身的質樸，天津人告訴你正宗的煎餅果子內裡隻夾兩種食材：果子（油條）and果篦（b ）（薄脆）。
果篦是特制的面團搟得超薄，過油炸後，色澤明亮，金燦燦的，香脆可口。
果篦
就是外地人說的薄脆
果篦
餜子就是俗稱的油條，天津的個頭大點，一尺來長，俗稱棒槌餜子。用面粉、鹽、油，在熱油炸至金黃色。
餜子
到底是誰想出這樣的美味，簡直天才。
煎餅果子
對於天津土著來說，早晨睡眼惺忪、帶著兩顆自傢雞蛋下樓讓現做才是最安逸！再喝一碗能挑出豆皮的大鍋漿子（豆漿）才舒坦。
豆漿
天津的豆漿隻加少許鹽，略有咸口。一口豆漿一口油條吃，讓我想起那歌詞 豆漿離不開油條，讓我愛你愛到老~ 肉麻是肉麻瞭點兒，不過是真的小確幸啊。
豆漿
嘎巴菜+燒餅
把或方或圓的煎餅切成瞭菱角型煎餅絲，然後熬制瞭一鍋和老豆腐的鹵汁如出神之湯岩盤浴廠商一轍的另一種鹵汁，鹵汁澆在煎餅絲上，一碗嘎巴菜就上桌瞭。
嘎巴菜
嘎巴菜首先鍋巴選料要好，過去都是各傢早點鋪自己攤嘎巴然後晾在繩子上風幹，現在都外包瞭。
嘎巴菜
好的嘎巴應該軟硬適中，有一點點韌勁，太濕就棉瞭，太幹就粉瞭，賣之前必須用手把連刀連塊的地方抖散，一片也不能連，盛的時候放進鹵子裡必須拌勻，在進碗，然後放入調好的芝麻醬、醬豆腐汁，加香菜和辣椒油。
嘎巴菜+燒餅
嘎巴菜的好搭檔非天津燒餅莫屬！最經典的燒餅有兩種：油酥燒餅和芝麻燒餅。咬開一口，裡面層層疊加，麻醬或者油酥均勻的分佈其中，炒雞香酥！其餘還有麻醬的，各種帶餡兒的。
燒餅
老豆腐+餜子+餑餑
天津的老豆腐可不是豆腐腦，天津傳統的老豆腐是以點的極嫩的豆腐為主料，老豆腐潔白明亮、嫩而不松，盛入碗中，再澆上鹵子、黃花菜、木耳佐料，可葷可素，種類繁多。
老豆腐
老豆腐還可以根據自己的口味愛好，放入芝麻醬、辣椒油、蒜汁等，豆腐軟嫩至極，鹵子味道鮮美，隻可意會不可言傳！
配餜子或者餑餑吃，吃得滿頭大汗、酣暢痛快。
老豆腐+餜子+餑餑
而餑餑就是用玉米面做成的 饅頭 ，吃法是把餑餑掰碎然後放到老豆腐裡，再配著果子一起吃。
餑餑
餛飩+大餅果篦兒
在天津個頭大的叫雲吞，個頭小的叫餛飩。
餛飩
夾起一個餛飩入口，噴香的肉餡、有勁道的面皮，再喝一口高湯，冬天的早晨早起那一肚子的起床氣立刻煙消雲散瞭，轉而被滿滿的幸福感替代。
餛飩
菱角湯就是回民的餛飩，湯是羊湯，餡兒是羊肉餡，回民避諱 餛飩 的這個稱呼才叫菱角湯。
菱角湯
吃餛飩的時候，天津人喜歡就著果篦兒吃，炸得薄脆如紙的果篦，卷上滑軟如綢緞的熱大餅，再喝一碗熱氣騰騰的餛飩，人生至此夫復何求？
果篦兒
大餅夾一切
天津人對煎餅夾什麼很在意，對大餅倒是很寬容。大餅夾一切就是天津近幾年的早餐當紅炸子雞，特別受到學生黨的歡迎。
果篦兒
有次聽天津搖滾歌手李亮節Live版《大餅卷一切》，天津人的幽默豪情和生活的酸甜苦辣都付笑談中。前面沒點開的，現在點開聽聽，特好聽，聽完心情特好！！
大餅卷炒雞蛋好吃又好看
大餅果子配豆漿是味道特別濃
大餅卷上燉牛肉它怎麼吃都吃不膩
大餅卷素丸子它架炮往裡轟
天對地雨對風是大陸對長空
大餅他卷一切咱吃的是內容
酸甜苦辣咸是鮮香麻酥脆
卷的是人生百味盡在不言中
果篦兒
在煎餅餜子的基礎上，天津人對早點做瞭進一步探索，發明瞭大餅炒蛋，今兒演化成 大餅夾一切 ，可以夾在大餅中的 一切 ，包括炸卷圈、炒雞蛋、茶雞蛋、火腿腸、醬牛肉、炸雞排、炸藕夾、炸茄子夾、糖餜子.......隻有你想不到，沒有大餅卷不瞭，既有個性，又有包容，這張大餅裡卷的是人生百味，盡在不言中。
果篦兒
包子+稀飯/疙瘩湯
狗不理太有名瞭，吃一頓狗不理得好幾百，天津土著還是喜歡那些用料實在、價位親民的包子們。
天津包子
天津包子特點之一便是采用傳統水餡，一咬流油，但卻一點都不膩，包子皮侵著肉汁，噴香軟糯。
天津包子
再配上一碗小豆粥/黑米粥/小米粥/疙瘩湯。感人的味道。
天津包子
或者配上一碗疙瘩湯，西紅柿、雞蛋、面疙瘩一相逢，便勝卻人間無數，喝下去暖呼呼的特別讓人幸福。
疙瘩湯
面茶+炸糕
面茶是咸味稀食，面茶用糜子面兒摻小米面煮成糊糊兒，表上淋上麻醬汁，再撒一層香噴噴的芝麻，一個字就是 香！
面茶
在中國烹飪學上，已經把它列入瞭 古小吃 。清袁枚《隨園食單》中說，是熬粗茶葉為汁，對入炒面；可加麻醬汁，也可加牛奶、奶皮、奶酥。這種做法顯然與現代不同。
面茶
一般早點鋪的阿姨或者大爺都會問你要單料還是雙料，單料指的就是在面茶中間撒上一層芝麻+麻醬；雙料就是撒上兩層料， 吃完一碗，滿嘴芝麻的香味，既營養豐富，又起調胃潤腸的作用，隻能在京津兩地吃到。
價格
面茶一般配炸糕或是蒸餅，炸糕也是天津有名的特產，早點攤上的炸糕也是很美味。外表炸得金黃酥透，糯米有嚼勁、不粘牙，豆沙甜甜糯糯，金白黑三色分明
岩盤浴烤箱多少錢炸糕
蒸餅現在已經很少見瞭，老一輩兒的味道，一般在面茶鋪子還有。白白的蒸餅裡面裹著香甜的餡兒，一般是豆沙餡、紅豆餡、白糖餡。
蒸餅
還有其他更多美食單品，都可以按自己的喜好創意搭配，而天津老饕那是創意層出不窮：
卷圈兒
將豆芽菜、香菜、香幹及醬豆腐汁、 味精、鹽、香油、紅粉皮和餡後包在豆皮中兩頭包上然後接口和兩頭用面糊封口，後用熱油炸熟，外脆裡香。雖然現在都用大餅夾著，其實在過去正宗的吃法是用特制的筋餅夾著，吃起來更香。
卷圈兒
雞蛋果子
雞蛋果子又稱雞蛋佈袋。制作果子的面放入堿和礬進行發酵，摸油切成近一尺的條放入油鍋炸制，待變成黃色撈出，在一端撕開小口，打入雞蛋並用手壓勻，再放入油待炸帶到金黃色撈出即可。雞蛋果子皮焦裡嫩，吃起來不但有面的甜味也有雞蛋的香味。配上咸菜，是很好的早點。
雞蛋果子
藕夾/茄夾
常常跟卷圈兒一起賣，藕片和茄子片裡夾著肉，粘上厚厚的面糊炸的金黃酥脆，卷在熱騰騰的大餅裡夾著吃，這味道簡直太香啦！
藕夾/茄夾
糖皮兒
糖皮兒就是表面敷上一層糖的果頭兒。糖，一般用紅糖，也有加冰糖的。糖和面按一定比例摻和在一起加水和好，放在一邊備著。炸果子師傅揪一塊面，再揪一小塊備好的糖料敷在面上，拿搟面杖搟這麼幾下，放油鍋裡一炸，一個糖皮兒就得瞭。糖皮兒表面因有一層紅糖附著著，吃起來甜脆噴香。
糖皮兒
餜頭兒
餜子的親兄弟，隻是外形上有所區別。餜頭兒外形介於方形和圓形之間，用料在一根餜子到兩根餜子之間。餜子用面多，個頭大，難免炸不透，餜頭兒的口感相比較起來就要好許多。
餜頭兒
排叉
炸排叉！老天津的玩意兒，倍兒脆，但是現在很少見到瞭，不過超市有的時候能買到
炸排叉
荷包蛋
荷包蛋是天津的特有早點，又稱雞蛋佈袋。制作果子的面放入堿和礬進行發酵，摸油切成近一尺的條放入油鍋炸制，待變成黃色撈出，在一端撕開小口，打入雞蛋並用手壓勻，再放入油待炸帶到金黃色撈出即可。雞蛋果子皮焦裡嫩，吃起來不但有面的甜味也有雞蛋的香味。
荷包蛋
牛肉燒餅
牛肉燒餅就是將燒餅切開連片，中間夾入醬牛肉片，是普通人喜好的方便食品，類似三明治或漢堡，但具有中國口味，且比漢堡發明的要早。
牛肉燒餅
肉龍
肉龍是一種非常傳統的發面類帶餡主食肉龍的做法類似做包子，需要發面、拌餡，但肉龍包制的過程比包子要省事的多，或許這就是它被冠名以 懶 的緣由吧。肉龍通常是純肉餡的，豬肉餡或是牛肉餡都可以。
肉龍
糖三角
糖三角是一種傳統小吃。分為紅糖和白糖兩種餡兒，紅糖餡兒最為常見，咬上一口熱騰騰的糖三角，心都能夠被瞬間甜化瞭，吃的時候最好掰兩半，別燙著瞭！
糖三角
切糕
天津切糕，以江米糯米白糖為主料，可加入紅棗或者豆沙。蒸制而成，色澤白潤，粘而不膩。吃時可蘸白糖。熱吃香甜，涼吃爽口。物美價廉，可作早餐，零食。而且豆沙餡兒的最為好吃！
切糕
驢打滾
驢打滾 是用黃米夾餡卷成的長卷，因卷下鋪黃豆面，吃時將長卷滾上豆面，樣子頗似驢兒打滾，因此得名，是天津老少皆宜的傳統風味小吃。
驢打滾
茶湯
茶湯並沒有茶，隻是如沏茶一般，的主要原料是糜子面，紅糖，白糖，芝麻，花生，瓜子仁，青絲紅絲。茶湯顏色杏黃，質地細膩，味甜潤而香醇，既不粘碗又不糊嘴，吃過一口，令人回味無窮。
茶湯
羊湯
冬日裡特讓人幸福的清真美食。將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗幹凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。
羊湯
還是配著燒餅好吃！
羊湯
棒子面窩頭
窩頭是用棒子面做成的，是死面的，老一輩兒吃的比較多。現在的窩頭改造之後口感比較軟
棒子面窩頭
糖餅
糖餅在天津早點裡的地位有多重要？您聽相聲就知道 二他媽媽，給我烙倆糖餅 ~
糖餅
天津的早點很豐盛，天津的人民很幸福，要是我傢樓下有這些美食，就是一直不來暖氣，為瞭吃這一口，我早上也能立刻彈起！
2岩盤浴設備5歲僅靠大餅夾一切，就能連續一個月不重樣。 每天都是新的一天，吃完早餐，就像少年一樣，滿血面對生活！
而天津旅行也亮點多多，新城舊城相得益彰，和美食一樣獨有自己的味道和魅力。說走就走，天津衛走一波？
天津之眼
（贊那度）
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