這罐午餐肉，足足流行瞭80年

原標題：這罐午餐肉，足足流行瞭80年



大部分人想到的，都是泡面配午餐肉。熱水嘩啦沖下，面餅的身段漸漸柔軟。再扔兩片午餐肉下鍋，油花爆出細微的滋滋聲，讓人根本把持不住!

但其實，午餐肉這種多面小能手，隻用來當夜宵，也是有點浪費。肉食動物如企鵝君，春夏秋冬，從早到晚，能把一罐午餐肉吃出花來——

早上 | 厚片午餐肉三明治



吃肉，要從早上開始!

便利店冰冷冷的火腿三明治，夾著薄如蟬翼的幾片肉，吃瞭感覺沒吃一樣嘛。自己煎幾片厚厚午餐肉夾進面包裡，大口啊嗚咬下去才夠爽。

中午 | 多彩肉丁蛋炒飯



宅在傢裡追劇的周末，不知不覺就過瞭午飯點。叫外賣，還不知多久才能送到，不如自己炒個飯吧。

冰箱裡囤著幾包胡蘿卜、玉米、青豆的什錦蔬菜丁，再切點午餐肉，打個蛋——香氣四溢!一把勺子就能吃完整碗，完全不耽誤我的追劇大業!

晚飯 | 落胃餐蛋面



晚上下班回傢，又餓又累可是又不想動彈?

有餐蛋面啊，煎蛋煎肉再煮面，飽足落胃的一頓晚飯，而且隻要洗一隻鍋!

深夜 | 酥脆餐肉條



外賣都沒瞭的深夜，不吃飽就無法入睡的你，還可以拿午餐肉來墊墊饑。

午餐肉切成粗條，丟進平底鍋裡小火慢慢煎。 喜歡小火多煎一會兒，吃起來更酥脆焦香。

吃得開心瞭，再喝點小酒。這頓宵夜，我覺得OK!

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傢裡存幾罐午餐肉，帶來的安全感真是堪比男朋友瞭。

不過，男朋友午餐肉雖然好吃，到底是個肉制產品，要選質量過硬的大牌子，才能吃得放心。

這位午餐肉的祖師爺世棒午餐肉，就是企鵝君的安心首選。

烽火中誕生的明星食材

世棒午餐肉SPAM

很少有現代食材像這塊藍罐頭(SPAM)一般，承載著如此沉重的歷史。



二戰前夕蕭條時期，肉類供應緊缺，火腿、香腸都成瞭奢侈品。為瞭應對這種情況，肉制品巨頭荷美爾公司(Hormel)將豬肩肉剁碎，加入水和調料打成漿，灌進鐵皮罐頭裡成型。SPAM就此誕生。

二戰時，因為SPAM易於運輸、開罐即食、富含蛋白質等優點，它作為完美軍隊口糧，喂飽瞭戰火中百萬名美國大兵廢塑膠熱熔處理｜廢塑膠熱熔押出。

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▲SPAM的吉祥物Slammin' Spammy小豬，還被畫在戰鬥機的機身上

在那個連煤炭和油鹽都要精打細算的年代，大多數肉類都限量供應，加之午餐肉可以調味後即時食用的特性，也令它成為最為經濟方便的主食之選。



英國學者拉吉·帕特爾認為：“改變人類食譜的最大動力一直是戰爭。”的確，戰火中誕生的SPAM，隨著軍隊流傳到瞭好幾個國傢，並對當地人的飲食習慣產生瞭深遠影響。



午餐肉作為美國士兵的夥食，被帶到韓國後，就在當地流行開來。直至今日，韓餐中的部隊鍋、飯團、壽司……都離不開午餐肉。一個上百元的午餐肉罐頭組合，就是逢年過節的體面禮物。



▲ 韓國超市售賣的午餐肉禮盒

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(責編：車柯蒙、李昉)
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